Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Русе
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино
Културни
Личности
Музика
Лъжа ли е 5-секундното правило?
Автор: Екип Ruse24.bg 17:11 / 26.03.2020Коментари (2)234
©
Съществува убеждение, че храна, която падне на пода, но преседи там по-малко от 5 секунди, е годна за ядене. Вярно ли е това обаче?

5-секундното правило почива върху неподкрепеното с факти убеждение, че бактериите не разполагат с достатъчно време да налазят храната, ако чевръсто вдигнете падналия сандвич/бисквита/ядка/солета/залъче или каквото друго сте изпуснали.

Първият човек, подложил на анализ тази градска легенда, е Джилиан Кларк, американска гимназистка, която карала стаж в микробиологичната лаборатория към Университета в Илинойс. 

Кларк и колегите ѝ изследват различни видове повърхности, а също контролирано изпускат желирани мечета за 5-секундни интервали. Кларк установява, че еширихия коли полепва по бонбоните за по-малко от 5 секунди и много по-бързо от гладки, отколкото от груби повърхности.

Установяват също, че университетските подове са относително доста чисти и че хората са много по-склонни да вдигнат паднала бисквитка, отколкото карфиол.

Професорът по food science Пол Доусън установил например, че замърсеността на пода е много по-важен фактор от това колко време е престояла храната на него. Проучванията му поемат в различна посока от тези на Кларк, той мери количеството зараза. Негово изследване, публикувано в Journal of Applied Microbiology, ясно показва, че мръсотията на пода е от решаващо значение.

Използвайки хляб или спагети, той показва, че е по-добре храната да падне върху килим, заразен със салмонела, където под 1% от бактериите се предават, вместо от фаянсов или паркетен под, от които над 70% от бактериите се прихващат от храната.

Подобно изследване, правено в Университета в Астън, показва, че храната се заразява от мига, в който достигне пода, а броят на бактериите се увеличава десетократно от третата до трийсетата секунда, в която храната лежи на земята.

С една дума 5-секундното правило просто не е вярно. Ако храната падне на място, заразено с Е-коли, дори нищожното количество бактерии, които ще попаднат върху нея за краткото време, е в състояние да ви разболее. Ако подът е заразен, колкото и бързо да вдигнете храната, имунната ви система може и да не се пребори с бактериите, които ще я налазят. 

Все пак вероятността да си изпуснете сандвича върху заразена с Е-коли повърхност не е чак толкова голяма.

Така че падне ли храната ви на пода, гледайте да я вдигнете възможно най-бързо, а също така целете килима, а не паркета.









Зареждане! Моля, изчакайте ...
Aнонимен
на 26.03.2020 г.
+2
 
 
Идеята на правилото е различна. Не че бактериите не полепват, а ни дава успокоение за да поемаме от време на време известно количество бактерии, но без да прекаляваме. Борбата с тях в крайна сметка укрепва имунната ни система. Естествено, ако сте болни или с вече отслабена имунна система не разчитайте на това правило, а изхвърляйте падналата храна директно.
0
 
 
Правилото е следното - само до 3 секунди. В първата микробите бягат , във втората се ослушват а във третата атакуват . Така , че след 3 секунди не става за ядене !
Коментарите са на публикуващите ги. Ruse24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
ИЗПРАТИ НОВИНА
« Април 2020 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Актуални теми
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Русе и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:
За контакти
За реклама
Правила
Русенци във facebook
RSS за новините
©2008 - 2018 Медия груп 24 ООД. Ruse24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Ruse24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Ruse24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: