Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Русе
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
Шеф Кустев обясни защо си нямаме в България ресторант със звезда Мишлен
Автор: Екип Ruse24.bg 12:59 / 09.12.2023Коментари (6)642
©
Цял куп готвачи със звезди Мишлен бяха част от журито на първото кулинарно състезание Biorest Cup. Ресторанти по целия свят се стремят да спечелят престижното отличие, но какво точно означват те за гилдията и защо са толкова важни?

Докато брандът е добре известен със своите гуми, то базираната в Париж компания е известна и с годишния си Michelin Guide. През 1900 г. те започват да публикува пътеводител за Европа, за да насърчи шофьорите да пътуват до местните забележителности. Също така, в ръководството били включени анонимни ревюта на европейски ресторанти, които се фокусирали върху качеството и вкуса на поднесените храни, както и върху овладяването на кулинарната техника.

"Мишлен означава детайл. Фокусът върху детайла, страстта към продукта, отношението към продукта, отношението към госта. Това означава. Мишлен гилдията всъщност се превърна в класа. Класа за обслужване, за храна, за качество“, казва шеф Илиян Кустев, който е и част от журито на MasterChef.

По негови думи е трудно да се отговори защо в Бъгария все още няма ресторант със звезда Мишлен.

"Има много критерии, които трябва да защитиш, за да вземеш звезда Мишлен. Темата е много дълбока. И все още не сме готови, въпреки че по мое мнение има толкова много колеги готвачи у нас, които имат много високо ниво, както на презентация, така и на вкус“, казва той за businessnovinite.bg.

Питаме шеф Кустев, ако някога се включи в кулинарно състезание кои колеги би избрал в отбора си?

"Димитър Дамянов и Весо Калев“, казва той.

А какво има в хладилника си в момента?

"Не знам, не съм се прибирал от дни.“

Още по темата: общо новини по темата: 4929
24.04.2024 »
24.04.2024 »
24.04.2024 »
24.04.2024 »
24.04.2024 »
24.04.2024 »
предишна страница [ 1/822 ] следващата страница






Зареждане! Моля, изчакайте ...
Aнонимен
на 28.12.2023 г.
0
 
 
Бе много внимание му отделяте. Ма той стана супер стар. Айде няма нужда
Aнонимен
на 14.12.2023 г.
0
 
 
Няма кой да ходи. Тези, които могат да си го позволят са твърде малко. Иначе и аз съм съгласен за алибеговците :))))
Aнонимен
на 11.12.2023 г.
0
 
 
Защото сме бедни и гледаме да се нахраним А не да чупим стойки по заведенията зада ни видят колко сме престижни ??? Заведения за снобари в България не вървят???
Aнонимен
на 09.12.2023 г.
0
 
 
Качествата на мишлен- шефс и български характер/ култура, ценностна система, постоянство, позитивизъм, волеви навици и възгледи - е всичко това е несъвместимо с българин. Тук всичко е временно и движено от интереси - пари, власт, връзки. Не става с алибеговци.
на 09.12.2023 г.
0
 
 
Всъщност, освен че е казал не знам, друго не е обяснил. ;)
Коментарите са на публикуващите ги. Ruse24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
ИЗПРАТИ НОВИНА
« Април 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Актуални теми
ТВ и шоу сезон 2023/2024 г.
Бум на коклюш в България
Зърнената сделка
Парламентарни избори 2024
Задържаха журналиста Димитър Стоянов
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Русе и региона.
e-mail:
Анкета
Ще почивате ли идната зима?
Да, в България
Да, в чужбина
Не
Не съм решил/а още

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 49 49 24

novini@ruse24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Русенци във facebook
RSS за новините
Статистика: