ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Русе
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Яйцата може и да не се съхраняват в хладилник | ||||||
| ||||||
Този път топката е в полето на любителите на храната със стайна температура. Учени от Нюкасълския университетпроучване проведоха проучване, по време на което партида яйца, съхранявани при различни условия, беше лиофилизирана. Резултатът беше прах, който беше тестван за съдържанието на витамин D3, който е една от формите на витамини от група D. Освен всичко друго, витамин D3 стимулира транскрипцията на РНК и ДНК, участва в протеиновия и липидния метаболизъм и осигурява нормалното функциониране на храносмилателната система. Изводът беше много интересен: Яйцата, които са били в хладилник за 28 дни, съдържат по-малко слънчев витамин от тези, които са били оставени в камера без температура. Нека ви напомним, че според стандартите трапезното яйце може да се съхранява без хладилник до 25 дни, при условие че топлината в къщата не надвишава +20 градуса. Между другото, учените допълнително изчислиха колко витамин D остава във варените яйца. За да направят това, те направиха омлет от тях, изпържиха им пържено яйце, а също и твърдо сварено и поширано яйце. Най-лошият резултат беше констатиран при пържените яйца: в тях останаха само 78% от първоначалното съдържание на витамини. Варените яйца съдържат 80% витамин D, докато пошираните съдържат 93%. И тук омлетът и бърканите яйца се оказаха най-добрите ястия, дори имаха повече витамин D - 109%. В същото време учените отбелязват, че според този показател дори микровълновата фурна не ги разваля: концентрацията на витамина се запазва, пише actualno.com. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0886 49 49 24
novini@ruse24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Ruse24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Ruse24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Ruse24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: