ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Русе
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Вижте рецептата за вкусно пиле със сметана и броколи на шеф Владимир Тодоров | ||||||
| ||||||
През 2016-та той печели приза "Готвач на България“ в най-голямото кулинарно състезание, организирано от Българска Асоциация на професионалните готвачи. Преди това в САЩ, щата Вирджиния, печели приза в категорията "Най-добър кулинарен студент“. Шеф Тодоров има два ресторанта. Първият е наречен Fake French, в който предлага авторска кухня с френски техники и български продукти. Другият - The Sando Shop, се заиграва с азиатските вкусове и от няколко години е част от столичната street food култура. Днешното предложение на шеф Тодоров е с пилешко, сметана и броколи. Можем да ги приготвим по няколко начина. Кой е най-лесният и бърз начин? "Започваме с нарязването на пилешкото филе. Овкусяваме го със сол и пипер в горещ тиган, докато го запечатваме от двете страни. Когато стане готово, го изкарваме от тигана, слагаме броколите вътре и ги сотираме с малко масло. В същия тиган запържваме малко лук, чесън, червена чушка - каквото имаме в хладилника. Добавяме сметаната, малко бульон и горчица. Накрая слагаме броколите в една дълбока чиния, отгоре пилето и заливаме със сос. Това е най-бързият вариант“, обясни той. Кой е по-бавният вариант? "Взимате пилето, нарязвате го на един пръст дебелина, малко под ъгъл, за да стане като малки скалопини. Обираме горната част на броколите, за да остане най-зелената им част. Остатъкът от броколите може леко да пасираме, без да стават на пюре. След това овкусяваме със сол, черен пипер и някакви подправки, които харесваме. Вземаме един тиган, овалваме пилето в брашно и го запечатваме от двете страни на горещ тиган. Вадим пилето, слагаме броколите, малко лук и чесън и пържим. Добавяме около 50 гр. бульон, за да омекне, заедно с малко сметаната, сол и пипер. Може да прибавим кашкавал или пармезан и лимонов сок, така че да изглежда като ризото. Редим броколите в дълбока чиния, отгоре пилето и сме готови“, даде инструкции шеф Тодоров. |
| Още по темата: | общо новини по темата: 6 | ||||||||||||
| |||||||||||||
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0886 49 49 24
novini@ruse24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Ruse24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Ruse24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Ruse24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: